Darori

GASTRONOMIE MAROCAINE | FÈS
Ouvre à 18:00
Image d'en-tête pour le site

Mises à jour

Publié le 25 avr. 2019

Découvrez notre Formule Spéciale "Ftour" (rupture du jeûne).
Durant le Ramadan 2019 (*ou 1440 selon l'Égire),
Darori reste ouvert entre 18 et 23 heures, tous les soirs...

Réserver
Publié le 23 nov. 2018

Noêl 2018 chez Darori ?
-Verrines et toasts grillés, avec le Cocktail de Bienvenue du Patron.
-Salades Marocaines traditionnelles.
- Aumônière Darori (légumes et poissons ...).
- Tajine « deux pigeons » aux amandes tendres.
- Jawhara de la Malema (la Pastilla de fruits à la mode Fassia).

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Témoignages

il y a un mois
Absolument impeccable! Le service, l’ambiance, l’attention, la nourriture, tout y est pour une expérience des plus agréables. Prenez soin de réserver d’avance pour certains plats qui nécessitent une cuisson plus lente, mais qui sont absolument exquis ! Nous n’avions pas particulièrement aimé la nourriture au Maroc jusqu’à présent, mais le Darori nous a fait changer d’avis. Merci beaucoup pour cette belle soirée !
- Justine M
il y a 5 jours
C'est un très beau Riad que l'on découvre dans une petite ruelle, cadre magnifique a découvrir absolument. Accueil chaleureux, service impeccable, plats marocains dont une excellente pastilla au pigeon, divin dessert de fruits, vin marocain pour arroser le tout. Le clou de la soirée est la venue en salle du personnel de cuisine qui nous propose un chant marocain au son des percussions. Je vous recommande cette adresse pour passer une bonne soirée dans une ambiance conviviale.
- Pascal P
il y a une semaine
Repas très savoureux pris dans ce restaurant magnifique où règne une ambiance cosy. L'accueil et le service ont été parfait. Une très belle expérience, merci! 2 pastillas délicieuses pour 18€.
- Roxane V
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Authenticité et Excellence

                            Le dar Darori* est une belle maison traditionnelle de pur style arabo-andalous du 17/18°, authentique et bien préservée, située très exactement au centre de la médina,
Mais aussi ... tout près des taxis de la grande place R'Cif
Si vous le souhaitez, nous pouvons aussi vous guider, et vous raccompagner à travers toute la médina.

                            L'intimité des lieux,  la chaleur de l'accueil, et la qualité du service font de Darori Resto un lieu "évident" pour apprécier confortablement les meilleures recettes de la médina de Fès.

(* En Marocain, Darori est un mot très commun qui signifie: "évidement" . On appelle "dar" les maisons traditionnelles, le mot "riad" étant conditionné à la présence d'un jardin arboré).


Notre CARTE DU JOUR cuisinée en temps réel est volontairement limitée afin de garantir la fraîcheur de tous nos produits. 
Ainsi, notre "Mallema" (cuisinière réputée),  prépare chaque jour les principaux plats traditionnels Fassi.   Et, comme à la maison, ses recettes évoluent au fil des légumes de saison.

Nos pains sont pétris tous les matins à la maison, et sont cuits au four traditionnel du quartier (de même que nos pâtisseries Fassies).

           Mais... Au Maroc, beaucoup de spécialités se cuisinent à feux doux : par exemple, la "harira", simple soupe populaire doit mijoter pendant plusieurs heures, il faut compter quatre heures pour un bon couscous,  et douze... pour une Tanjia.

Alors...  pour découvrir  notre  CARTE SUR RÉSERVATION, il suffit de nous avertir à temps.
Notre Mallema sera heureuse de vous faire apprécier ses secrets de famille de l'Art Culinaire Marocain : un savoir faire sans égal qui se transmet de mère en fille depuis bien des générations et qui place la gastronomie Marocaine parmi les meilleures du monde.

Toute l'équipe vous accueille pour le dîner tous les soirs de 18h à 23h.
Et aussi parfois pour le déjeuner....  mais seulement sur réservation (à partir de 6 px).

À BIENTÔT, :)
VIVEZ JOYEUX!



                                       Amina & Guilhem
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Coordonnées

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  • 0618-453738
  • 05356-35265

Adresse

Itinéraire
N°2 Derb Sayour
Place Rcif
Derrière le minaret
Fes 30200
Maroc

Horaires d'ouverture

lun.:18:00 – 23:00
mar.:18:00 – 23:00
mer.:18:00 – 23:00
jeu.:18:00 – 23:00
ven.:18:00 – 23:00
sam.:18:00 – 23:00
dim.:18:00 – 23:00
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