Darori Resto

GASTRONOMIE MAROCAINE | FÈS
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Mises à jour

Publié le 23 nov. 2018

Noêl 2018 chez Darori ?
-Verrines et toasts grillés, avec le Cocktail de Bienvenue du Patron.
-Salades Marocaines traditionnelles.
- Aumônière Darori (légumes et poissons ...).
- Tajine « deux pigeons » aux amandes tendres.
- Jawhara de la Malema (la Pastilla de fruits à la mode Fassia).

Réserver
Publié le 17 juil. 2018

Attention, Darori est fermé en Août.
Du 30 juillet au 31 août, c'est les vacances pour le staf... mais pour le Patron c'est l'occasion de faire quelques travaux dans la cuisine. :-)
Rendez-vous en septembre et bon été à tous !

Publié le 8 avr. 2018

Après juste deux ans d'existence, DaroriResto est chaleureusement recommandé par le "Routard", du coup, on a promis d'offrir à tous ses lecteurs un bon thé à la menthe!

Réserver
Publié le 7 mars 2018

Nouveaux horaires à partir du 1° Mars:
Darori Resto c'est OUVERT TOUS LES SOIRS (7j./7)
Et aussi à MIDI, mais uniquement SUR RÉSERVATION (6 personnes minimum).

Réserver

Témoignages

il y a un mois
Une cuisine de très grande qualité avec des spécialités marocaines copieuses (tajine et pastilla notamment). Cette soirée n’aurait pas été aussi parfaite sans l’équipe et, particulièrement l’accueil chaleureux de l’hôtesse et la bienveillance d’ Hisham qui nous a guidé dans la médina pour retrouver notre Riad. Un grand merci pour cette soirée, nous reviendrons avec plaisir.
- Louise h
il y a 3 mois
Prix un peu plus élevés que dans la Médina. Mais un incontournable de notre séjour. Nous y sommes même retournés une seconde fois. Tajine délicieux et originaux, super service. Et il y a du VIN!! Prévoir réservation
- Sebastien M
il y a un mois
Nous avons passé un moment merveilleux dans ce restaurant, le lieux est magnifique, l’accueil et la bienveillance de Hassan fait chaud au cœur. Et les plats sont délicieux. Je ne peux que recommander absolument cet endroit. Merci à toute l’équipe. Choukran !
- Lucie G

Authenticité et Excellence

                            Le dar Darori* est une belle maison traditionnelle de pur style arabo-andalous du 17/18°, authentique et bien préservée, située très exactement au centre de la médina,
Mais aussi ... tout près des taxis de la grande place R'Cif
Si vous le souhaitez, nous pouvons aussi vous guider, et vous raccompagner à travers toute la médina.

                            L'intimité des lieux,  la chaleur de l'accueil, et la qualité du service font de Darori Resto un lieu "évident" pour apprécier confortablement les meilleures recettes de la médina de Fès.

(* En Marocain, Darori est un mot très commun qui signifie: "évidement" . On appelle "dar" les maisons traditionnelles, le mot "riad" étant conditionné à la présence d'un jardin arboré).


Notre CARTE DU JOUR cuisinée en temps réel est volontairement limitée afin de garantir la fraîcheur de tous nos produits. 
Ainsi, notre "Mallema" (cuisinière réputée),  prépare chaque jour les principaux plats traditionnels Fassi.   Et, comme à la maison, ses recettes évoluent au fil des légumes de saison.

Nos pains sont pétris tous les matins à la maison, et sont cuits au four traditionnel du quartier (de même que nos pâtisseries Fassies).

           Mais... Au Maroc, beaucoup de spécialités se cuisinent à feux doux : par exemple, la "harira", simple soupe populaire doit mijoter pendant plusieurs heures, il faut compter quatre heures pour un bon couscous,  et douze... pour une Tanjia.

Alors...  pour découvrir  notre  CARTE SUR RÉSERVATION, il suffit de nous avertir à temps.
Notre Mallema sera heureuse de vous faire apprécier ses secrets de famille de l'Art Culinaire Marocain : un savoir faire sans égal qui se transmet de mère en fille depuis bien des générations et qui place la gastronomie Marocaine parmi les meilleures du monde.

Toute l'équipe vous accueille pour le dîner tous les soirs de 18h à 23h.
Et aussi parfois pour le déjeuner....  mais seulement sur réservation (à partir de 6 px).

À BIENTÔT, :)
VIVEZ JOYEUX!



                                       Amina & Guilhem



















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Coordonnées

Appeler maintenant
  • 0618-453738
  • 05356-35265

Adresse

Itinéraire
N°2 Derb Sayour
Place
Fes 30200
Maroc

Horaires d'ouverture

lun.:18:00 – 23:00
mar.:18:00 – 23:00
mer.:18:00 – 23:00
jeu.:18:00 – 23:00
ven.:18:00 – 23:00
sam.:18:00 – 23:00
dim.:18:00 – 23:00