Darori

GASTRONOMIE MAROCAINE | FÈS
Ouvre à 18:00
Image d'en-tête pour le site

Mises à jour

Publié le 18 mars 2020

C'est vacances forcées chez Darori!
Le Maroc est "entré en guerre" !
Alors on a fait grand ménage en attendant des jours meilleurs !
Portez-vous bien et rendez-vous après la crise ... :)

Publié le 17 juil. 2018

Attention, Darori est fermé en Août.
Du 30 juillet au 31 août, c'est les vacances pour le staf... mais pour le Patron c'est l'occasion de faire quelques travaux dans la cuisine. :-)
Rendez-vous en septembre et bon été à tous !

Témoignages

il y a un an
Prix un peu plus élevés que dans la Médina. Mais un incontournable de notre séjour. Nous y sommes même retournés une seconde fois. Tajine délicieux et originaux, super service. Et il y a du VIN!! Prévoir réservation
- Sebastien M
il y a 8 mois
Une très bonne adresse dans la Médina de Fès, très bonne cuisine (pensez à commander les plats à l'avance), nous avons beaucoup apprécié la gentillesse du personnel.
- Florence D
il y a 2 ans
Le meilleur restaurant de Fès que l’on ait fait. Le service est vraiment très charmant, les plats tous délicieux (nous sommes venus deux fois pour tout goûter), le décor typique et les prix très bien. Vraiment a faire ! Pensez a réserver et surtout à appeler en avance si vous voulez un couscous. Les vins proposés sont très biens.
- Nicolas M
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Authenticité et Excellence

                            Le dar Darori* est une belle maison traditionnelle de pur style arabo-andalous du 17/18°, authentique et bien préservée, située très exactement au centre de la médina,
Mais aussi ... tout près des taxis de la grande place R'Cif
Si vous le souhaitez, nous pouvons aussi vous guider, et vous raccompagner à travers toute la médina.

                            L'intimité des lieux,  la chaleur de l'accueil, et la qualité du service font de Darori Resto un lieu "évident" pour apprécier confortablement les meilleures recettes de la médina de Fès.

(* En Marocain, Darori est un mot très commun qui signifie: "évidement" . On appelle "dar" les maisons traditionnelles, le mot "riad" étant conditionné à la présence d'un jardin arboré).


Notre CARTE DU JOUR cuisinée en temps réel est volontairement limitée afin de garantir la fraîcheur de tous nos produits. 
Ainsi, notre "Mallema" (cuisinière réputée),  prépare chaque jour les principaux plats traditionnels Fassi.   Et, comme à la maison, ses recettes évoluent au fil des légumes de saison.

Nos pains sont pétris tous les matins à la maison, et sont cuits au four traditionnel du quartier (de même que nos pâtisseries Fassies).

           Mais... Au Maroc, beaucoup de spécialités se cuisinent à feux doux : par exemple, la "harira", simple soupe populaire doit mijoter pendant plusieurs heures, il faut compter quatre heures pour un bon couscous,  et douze... pour une Tanjia.

Alors...  pour découvrir  notre  CARTE SUR RÉSERVATION, il suffit de nous avertir à temps.
Notre Mallema sera heureuse de vous faire apprécier ses secrets de famille de l'Art Culinaire Marocain : un savoir faire sans égal qui se transmet de mère en fille depuis bien des générations et qui place la gastronomie Marocaine parmi les meilleures du monde.

Toute l'équipe vous accueille pour le dîner tous les soirs de 18h à 23h.
Et aussi parfois pour le déjeuner....  mais seulement sur réservation (à partir de 6 px).

À BIENTÔT, :)
VIVEZ JOYEUX!



                                       Amina & Guilhem
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Coordonnées

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  • 0618-453738
  • 05356-35265

Adresse

Itinéraire
N°2 Derb Sayour
Place Rcif
Derrière le minaret
Fes 30200
Maroc

Horaires d'ouverture

lun.:18:00 – 23:00
mar.:18:00 – 23:00
mer.:18:00 – 23:00
jeu.:18:00 – 23:00
ven.:18:00 – 23:00
sam.:18:00 – 23:00
dim.:18:00 – 23:00
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